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大陸為響應「光盤計畫」，遏止奢侈風潮，餐飲業2013年推出「半份菜」點菜方式，當時估計能減少5成浪費，但現今「半份菜」卻消失無蹤。餐飲業者表示，由於成本、人力考量才會終止「半份菜平鎮 麻辣火鍋」。
大陸食物浪費嚴重，中國科學院地理科學與資源研究課題組指出，2013至2015年間，每年約有1700至1800萬噸的食物被浪費，相當於3千萬到5千萬人1年的食物。光盤計畫雖施行近4年，但現今業者卻因為人力、成本考量，停止推行「半份菜」，而在大陸僅有少數店家可見「半份菜」的蹤跡，例如上海武漢市的小藍鯨酒店、海底撈火鍋店。量少可嘗更多菜色小藍鯨酒店的消費者平鎮 火鍋料宅配殷先生說：「多點幾盤半份菜，就能多嘗不同的菜伴手禮排行榜色，以免兩、三盤就吃膩，吃的有特色、營養才好。」而大陸著名的海底撈，菜單上的「半份菜」一直很受稱道，讓情侶、小家庭能夠按需點菜。對於部分業者停售「半份菜」，武漢餐飲協會會長、武漢小藍鯨健康美食管理公司劉國樑表示，提供「半份菜」，短期確實會導致成本上升，但能讓顧客選擇更多菜色，反而能吸引顧客回流。餐飲業為完全競爭的市場，對於店家是否提供「半份菜」，全靠業者自由心證。對此專家建議，應加擴大宣傳「光盤意識」，屏除份量多更划算、更有面子的傳統思維。滬校1年少15噸廚餘為落實光盤行動，各校也絞盡腦汁，要讓「食物不浪費」在學生腦中根深蒂固。根據中小學校調查，低年級學生因家長疼愛，不合胃口就不吃，導致食物浪費嚴重。對此，部分學校的膳食，由分飯制改為管飽制，利用少量多次的方式，減少食物浪費。上海華東理工大學的食堂除了設立「半份菜」，更推出光盤換物，鼓勵學生成為光盤族。華東理工大學飲食服務中心主任胡寶林指出，學校推行光盤行動後，單徐匯校區學生第四食堂，1年就減少15噸的廚餘。小 靈 通光盤行動光盤行動指將盤子裡的食物全吃光。主要倡導節約，反對鋪張浪費，帶動民眾珍惜糧食。這活動獲得大陸公部門及民眾廣泛支持，成為2013年十大新聞熱詞、網路熱度詞彙，也是最知名公益品牌。光盤行動宗旨為，餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做，履行節約反對浪費。也呼籲事前按需點菜、按需做飯。（黃冠智）(旺報)
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